Bezkompromisa kvalitāte
Sadarbības projekts
Forbes Latvija
Mazā pilsētiņā Salacgrīvā kopš 1949. gada darbojas zivju pārstrādes uzņēmums Brīvais vilnis, kas vienmēr lepojies, ka ražo augstākās kvalitātes produkciju, kuru novērtē ne tikai Latvijā. Pagājušais gads uzņēmumam bijis veiksmīgākais gandrīz kopš neatkarības atgūšanas. Ar šo veiksmes stāstu iepazīstina uzņēmuma valdes priekšsēdētājs un līdzīpašnieks Arnolds Babris.
2022. gads uzņēmumam Brīvais vilnis finansiāli bijis veiksmīgākais pēdējo gadu laikā. Kā tas ir panākts?
Tas ir mērķtiecīgas stratēģijas rezultāts – tagad tā dod rezultātus. Mēs ražojam augstas kvalitātes un inovatīvus konservu. Mēs mainām jūsu priekšstatu par zivju konserviem!
Mūsu konkurenti izvēlējās stratēģiju ražot lētu un bieži vien arī nekvalitatīvu produkciju, kas daudziem patērētājiem rada nepareizu priekšstatu par visiem zivju konserviem. Mūsu produkti ir dārgāki, bet garšīgāki, un cilvēki tos pērk. Šajos gados notika ražotāju dalīšana kvalitatīvas produkcijas ražotājos un lēto, nekvalitatīvo produktu ražotājos. 2022. gadā mēs saņēmām šīs stratēģijas rezultātus. Mūs pazīst, mūs novērtē, mums ir stabils noiets. Rezultātā mēs varam atļauties paaugstināt cenu savam produktam atbilstoši tā kvalitātei.
Kā uzņēmuma darbību ietekmēja karš Ukrainā – valstī, kas savulaik bija viena no lielākajām jūsu produkcijas patērētājām?
Piemēram, Izraēlā, tikko tur sākas militārs konflikts, mēs jau pēc pasūtījuma kāpuma jūtam, kā tiek izpirkti mūsu zivju konservi. Konservi ir ideāls izdzīvošanas produkts, neprasa speciālu temperatūras režīmu, ir gatavs lietošanai, konservos ir daudz kvalitatīvu olbaltumvielu, nav konservantu, tikai produkta termiskā sterilizācija. Konservus ir viegli atvērt un uzreiz lietot. Jau ierasts, ka konservi tiek izmantoti ārkārtas stāvokļos. Tas ir porcionēts produkts, to ir viegli izdalīt cilvēkiem. Konservus var ēst no kārbas vai kombinēt ar citiem produktiem – visu veidu graudaugiem, maizi, makaroniem, dārzeņiem un tamlīdzīgi. Tieši karš Ukrainā mūsu biznesu nav ietekmējis, ja nu vienīgi ir vērojams cilvēku pirktspējas kritums faktiski visā pasaulē.
Vai eksportējat arī uz Krieviju?
Ar Krievijas tirgu mums vienmēr bijušas problēmas. Uzņēmumam vairākkārt liedza tirgot Krievijā, izdomājot absurdus iemeslus. Kad visiem Latvijas zivju konservu ražotājiem 2014. gadā liedza Krievijas tirgu, no šprotu ražotājiem mums eksports uz turieni procentuāli bija vismazākais – mazāk par 30 procentiem. Nozarē vidēji tas bija 50 %, bija arī uzņēmumi pat ar 90 % eksporta uz Krieviju. Tie ražotāji, kuriem bija pārprodukcija un Krievijai paredzētie, saražotie produkti noliktavās, izmeta tos tirgū par dempinga cenām un sagrāva konservu tirgu uz ilgu laiku. Rezultātā daudzi uzņēmumi nozarē bankrotēja. Notika dabiskā atlase – aptuveni puse nozares tolaik izmira. Tas arī ir viens no iemesliem mūsu zaudējumiem šajā periodā – mēs bijām spiesti gaidīt, kamēr samazināsies piedāvājums tirgū un mainīsies tā radītās dempinga cenas, kas bija zem konservu pašizmaksas.
Cik ģeogrāfiski plašs ir jūsu eksporta tirgus? Un cik lielu daļu apēdam Latvijā?
Ap 20–30 % paliek Latvijā, bet eksportējam aptuveni uz 40 valstīm. Mūs novērtē, jo esam kvalitatīvākie un inovatīvākie zivju konservu ražotāji.
Ko zivju konservu ražošanā nozīmē kvalitatīvākie – skaistākas, treknākas zivis?
Problēma ar kuru pašlaik saskaras visi ražotāji, ir tā, ka lielveikali prasa zemu cenu, bet to viegli panākt, samazinot produkta kvalitāti, ielikuma normas (patērētāju krāpšana). Piemēram, eļļu šķaida ar ūdeni, izmanto lētāku, nekvalitatīvāku zivi, citas zemākas kvalitātes sastāvdaļas. Mēs paliekam pie kvalitātes standarta. Mēs domājam, kā produktu padarīt labāku, garšīgāku un veselīgāku, nelietojam konservantus, tikai termiskā sterilizācija. Lielākā daļa ražotāju domā, kā uztaisīt lētāk. Kvalitatīvu konservu pieprasījums pret lētajiem konserviem ir 1:6, pagaidām tirgū dominē cena un viedoklis, ka zivju konservi nevar būt garšīgi. Bet mūsu uzņēmumam ir sava niša.
Mums ir devīze – Mēs mainīsim jūsu priekšstatu par zivju konserviem! Kopā ar Šveices kompāniju ieviesām tirgū konservu kārbas ar caurspīdīgo vāku, lai pircējs redz, kas ir iekšā. Mēs pirmie nozarē sākām savu produktu likt termiski sterilizējamā plastikāta iepakojumā, kas pēc daudziem parametriem ir labāks par stiklu. Mums ir vesela virkne oriģinālu produktu, kurus mūsu laboratorijā paši esam izgudrojuši. Mums ir lieliski zivju konservi-dāvanu komplekti, ko var izmantot dāvanām un prezentācijām.
Savulaik lepojāties, ka pirmie ieviesāt īpašu plastmasas iepakojumu. Ar ko tas izceļas?
Tas ir kvalitatīvāks iepakojums ar labākām ieliktā produkta garšas īpašībām, augsta spiediena polipropilēns; medicīnā ar to aizstāj stiklu. Tas ir inertāks par stiklu, tam ir mazāka difūzija produktā, tajā labāk var sajust produkta garšas īpašības, nianses. Tādā iepakojumā nevar likt sliktas kvalitātes zivi, jo patērētājs uzreiz to varēs sajust.
Kur zvejotas zivis izmantojat?
Pamatā mēs izmantojam Baltijas jūras izejvielu – brētliņu un reņģi. Iepērkam ne tikai no Latvijas zvejniekiem – ņemam arī no igauņiem un zviedriem. Pārējais pārsvarā nāk no Atlantijas – siļķe, skumbrija, sardīne.
Uzņēmums uzsver, ka rada aizvien jaunus produktus, taču veikalu plaukti par to neliecina…
Lielveikali neņem visu sortimentu, tie izvēlas labi zināmus produktus, ar kuriem vieglāk nopelnīt. Bet mums regulāri parādās jaunas receptes un produkti, arī eksporta tirgos piedāvājums ir plašāks nekā vietējā tirgū. Tādēļ esam izveidojuši e-veikalu (e-brivaisvilnis.lv), kurā produktus var iegādāties par rūpnīcas cenu un plašākā sortimentā, ar Omniva piegādi, bet jāņem ne mazāk par kasti.
Tas ir loģisks biznesa turpinājums. Mēs pircējam varam piedāvāt krietni vairāk produktu veidu. Centrāltirgus zivju paviljonā zivju konservu grupā pārsvarā ir mūsu produkcija, un tur ir pieejams plašāks sortiments nekā lielveikalā.
Uzņēmums dažu gadu laikā ievērojami samazināja nodarbināto skaitu. Samazinājāt ražošanas jaudas vai modernizējāt ražotni?
Protams, rūpnīca pakārto ražošanu tam, cik liels ir pieprasījums pēc kvalitatīvajiem konserviem. Cilvēku pirktspēja ir kritusies, un esam samazinājuši ražošanu dažos darbietilpīgajos segmentos, bet palielinājuši pozīcijas, kas neprasa tik daudz roku darba.
Daudzi uzņēmēji sūdzas par darbinieku trūkumu – kā šajā ziņā ir jūsu uzņēmumā?
Mums tādu problēmu kā citiem ar darbaspēku nav. Nenodarbinām nevienu viesstrādnieku. Salacgrīvā ir grūtāk ar inženiertehnisko personālu, bet arī tas mums ir. Uzņēmuma vadība ir pieejama katram darbiniekam. Mēs regulāri tiekamies ar kolektīvu sapulcēs un pārrunājam lietas pēc būtības un nepieciešamības.
Mums ir maza darbinieku rotācija, 80 % ir nemainīgais, lieliskais zelta kolektīvs, un mēs jūtamies kā viena komanda. Cilvēki lepojas, ka ražo labus, kvalitatīvus konservus, darbinieki pērk ļoti lielu daudzumu pašu saražotās produkcijas.