Kafijas ģimenes vērtības
Dažkārt dzirdamas draudīgas prognozes par to, ka klimata izmaiņu dēļ pēc vairākiem gadu desmitiem kafija vairs nebūs pieejams produkts. Lai šādu varbūtību mazinātu, kafijas nozares uzņēmumi īpašu uzmanību velta ilgtspējīgai un videi draudzīgai saimniekošanai. Vairāk par to intervijā stāsta “Paulig Group” vadītājs Rolfs Ladau.
Gada sākumā parasti tiek izvērtēts sasniegtais. Kāds bija 2019. gads “Paulig” grupai?
Mūsu ikgadējā akcionāru sapulce notiks aprīlī, kad arī apstiprināsim pagājušā gada rezultātus. Domāju, ka 2019. gadā bija izaugsme (2018. gadā apgrozījums bija 907 miljoni eiro). Iepriekšējais gads bija labs, mēs jūtamies diezgan apmierināti ar sasniegto.
Kādi ir lielākie izaicinājumi nākotnē, plānotās izmaiņas?
Mēs vēlamies augt. Mans mērķis ir kļūt par vienu no visstraujāk augošajiem pārtikas un dzērienu uzņēmumiem Eiropā. Ar ko mēs vēlamies būt pazīstami? Esam vieni no atbildīgākajiem kafijas grauzdētājiem pasaulē. Mēs nopērkam aptuveni 1 % no visām zaļajām kafijas pupiņām pasaulē. Šis 1 % ir vienāds ar 50 miljoniem kilogramu kafijas. Līdz ar to mēs gribam būt pārliecināti, ka kafijas audzēšana lauksaimniekiem joprojām ir pievilcīga. Tas ir svarīgi, jo līdz 2050. gadam puse to platību, kas tiek izmantotas kafijas audzēšanai, var pazust, ja vien mēs kopā ar citiem uzņēmumiem, valdībām un organizācijām nepalīdzēsim mainīt šādu notikumu gaitu. Tieši tāpēc šis darbs mums ir tik svarīgs. Un tas ir viens jautājums.
Otra kategorija ir “Tex Mex”. Ja paskatās uz “Santa Maria” zīmolu un “Poco Loco” zīmolu kopā, var secināt, ka mēs šodien esam vadošais “Tex Mex” pārtikas ražotājs visā Eiropas tirgū. Tas ir svarīgi, jo “Tex Mex” sniedz patērētājiem lielisku iespēju izvēlēties veselīgāku, ilgtspējīgāku un piemērotāku ēdienu. Jūs varat pildīt “Tex Mex” ar visu, ko vēlaties, arvien biežāk var izvēlēties arī alternatīvas gaļai. Tāpat “Tex Mex” ir laba izvēle maltītei ar draugiem un ar tuviniekiem.
“Paulig” daudz runā par ilgtspējas jautājumiem. Kāpēc jums ir svarīgi ieguldīt šādās iniciatīvās?
“Paulig” darbojas jau vairāk nekā 140 gadu, esam ģimenes uzņēmums, un tas nozīmē konkrētas vērtības. Mums nav atsevišķu ilgtspējas programmu – visa biznesa stratēģija ir balstīta uz ilgtspēju. Savas darbības laikā uzņēmums ir ieguldījis līdzekļus sabiedrībai svarīgās lietās, piemēram, savulaik atverot bērnudārzu Helsinkos, atbalstot bērnu slimnīcas un skolu būvniecību. Viena no mūsu iniciatīvām bija arī dzeramā ūdens nodrošināšana valstīs, kur tiek audzēta kafija. Es esmu priecīgs, ka arvien vairāk patērētāju interesējas par ilgtspēju.
Kādas jaunas iniciatīvas šajā jomā jums paredzētas nākotnē?
Ilgtspēja ir nebeidzams darbs – ir sākums, bet finiša nav. Esam paveikuši fantastisku darbu – 100 % kafijas, ko mēs pērkam, nāk no ilgtspējīgiem, atbildīgiem avotiem. Un šajā jomā mēs turpinām izcilu darbu. Tomēr process nekad nebeidzas, jo ir arī lietas, ko mēs varam uzlabot lauksaimnieku kopienās, cīnīties ar klimata izmaiņām. Iesoļojot jaunajā desmitgadē, mēs izvirzām mērķus 2030. gadam. Šis darbs joprojām ir procesā, tāpēc es nevarēšu sniegt ļoti detalizētu informāciju, bet iezīmēšu virzienu. Jaunās iniciatīvas būs saistītas ar produktu sastāvu un receptēm, tāpat uzmanības lokā būs sociālā atbildība un klimata jautājumi. Šīs ir trīs galvenās jomas, uz kurām koncentrēsimies. Risināsim arī jautājumus, kas saistīti ar iepakojumu. Mēs bijām pirmie kafijas grauzdētāji pasaulē, kas izmantoja pārstrādājamus materiālus vakuuma iepakojumiem, un apņemamies – līdz 2025. gadam visi mūsu kafijas iepakojumi tiks izgatavoti no pārstrādājamiem materiāliem. Vai mēs precīzi zinām, kā to panāksim? Nē. Bet vai mēs to darīsim? Jā. Un šādas apņemšanās ir labas, jo liek meklēt risinājumus. Ir jāskatās uz mērķi, lai piespiestu sevi domāt ārpus rāmjiem.
Samazināsim arī plastmasas apjomu, ko izmantojam tortiljas iesaiņojumos. Mēs jau esam to samazinājuši par 35 %, kas ir tikpat daudz kā seši miljoni puslitra plastmasas pudeļu. Un mēs turpināsim šo darbu.
Ir vēl dažas iniciatīvas, ko gribu pieminēt. Piemēram, kafijas grauzdēšanas Somijā 100 % notiek ar biogāzi. Šogad plānojam siltumu, kas rodas grauzdēšanas procesā, izmantot Helsinku siltumapgādes sistēmā. To var salīdzināt ar siltuma apjomu, kas nepieciešams, lai veselu gadu varētu apsildīt 1000 divistabu dzīvokļu. Ir vēl daudz citu piemēru, kurus varu minēt.
Kādu jūs kopumā redzat kafijas un pārtikas nozares nākotni?
Ja skatāmies uz 2030. gadu – ap to laiku pasaulē būs aptuveni astoņi miljardi iedzīvotāju. Mums jau tagad ir problēmas ar pārtikas sagādi visai planētai, un skaidrs, ka par pārtikas ražošanu un arī ēšanas paradumiem jāsāk domāt citādi. Uzskatu, ka pašai nozarei jādarbojas ilgtspējīgi. Tas ir galvenais. Runājot par tendencēm – augu proteīni, veģetārais uzturs kļūs arvien populārāks. Jautājums nav par to, vai tas notiks, jautājums ir – cik drīz. Tas, kā uzņēmumi strādās šajā jomā, arī noteiks tehnoloģijas un inovācijas.
Mēs redzam lielu virzību uz veģetāro un vegānisko diētu izvēli un esam sapratuši, ka, iespējams, mums nav pietiekamas izpratnes par to, kāda ir šo patērētāju dzīve, tāpēc nolēmām, ka visa uzņēmuma vadības komanda janvārī ievēros veģetāriešu vai vegānu uztura principus. Un jau pēc dažām nedēļām ir gūts ieskats, ka ir daudz vairāk jādomā par ēdiena pagatavošanu, bet, dodoties uz restorānu, dažreiz ir mazākas izvēles iespējas. Šis ir viens no piemēriem tam, ka mēs vēlamies saprast klientus, iejusties viņu ādā.
Savukārt, runājot par kafiju, mēs nedomājam par izcelsmes valstīm, vienkārši lasot rakstus vai skatoties prezentācijas. Mēs uz turieni dodamies. Es pagājušajā gadā esmu bijis Ugandā, Kenijā, Tanzānijā, pēc dažiem mēnešiem došos uz Indiju, tad – uz Centrālameriku. Šo braucienu mērķis ir saprast tās reālijas, ar kurām saskaras cilvēki, kas audzē kafiju. Ja jums nav šīs izpratnes, jūs nevarat vadīt savu partneru un komandu darbu.
“Paulig” komandas pārstāvji Dienvidamerikā un arī Āfrikā darbojās kafijas plantācijās kopā ar vietējiem. Mēs to darām regulāri, jo vēlamies nodrošināt, lai arī nākotnē būtu cilvēki, kas vēlas audzēt kafiju. Viens no faktoriem, kas ietekmē šo procesu, – zemnieki ir iemācījušies kafijas audzēšanas paņēmienus no sava tēva, kurš tos apguvis no sava tēva… Ja jūs mācāties tikai no iepriekšējām paaudzēm, jūs nespējat attīstīties. Mēs piedāvājam metodes, kas palīdz darboties droši un efektīvi, risināt klimata pārmaiņu izaicinājumus. Un vēl mēs runājam ar zemnieku ģimenēm, palīdzam viņiem arī saprast, kā vajadzētu ieguldīt savu naudu, lai palielinātu savu potenciālu nākotnē.
Vai kafijas audzētāji ir atsaucīgi un pieņem jūsu piedāvātās izmaiņas?
Viltība ir tāda – ja jūs apmeklējat lauksaimnieku kopienu un sarunājaties ar desmit lauksaimniekiem, deviņi no viņiem pateiks “nē”, jo viņi vienmēr ir darījuši lietas noteiktā veidā un ir apmierināti ar paveikto. Bet tad jūs aizejat pie desmitā zemnieka un sakāt: “Vai jūs mums palīdzēsiet?” Tiklīdz pārliecināsiet vienu šīs kopienas lauksaimnieku nākamajā sezonā izmantot jūs piedāvātās inovācijas, citi redzēs, ka viņam ir ievērojami lielāka raža, un tas ieinteresēs visu kopienu. Lūk, šādi mēs strādājam ar saviem partneriem. Mēs rādām piemēru, un, kad viņi redz rezultātu, tad pārstāj baidīties no pārmaiņām.